与其努力排毒,不如避免毒素入口,而在两害中取其轻者。

50 个理由为什么要您少吃肉。

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不久前我国马来西亚人民听了很多关于肉品的丑闻,令很多人愤怒,要求依法制裁有关缺德者,让我们吃掺了病袋鼠肉和病马肉的假清真肉。

现在将出现的是更惊人的东西。美国一家叫不可能的食品(Impossible Foods)公司,是用转基因材料生产假肉的公司,已经能把它生产的不可能的汉堡包(Impossible Burger)推入美国、加拿大、新加坡等市场。

假肉是以植物为主的东西来代替真的肉,是用植物蛋白,如从大豆或豌豆提取的蛋白质做的。那些要减少吃肉的人,吃假肉的正在增加。对很多消费者来说,吃假肉比吃真肉更有可持续性,因为吃肉不只不健康,而且破坏地球。但假肉是不好的代替品,因为它不只缺营养,还含有害成分。

市上卖的假肉是做成像真肉那样的碎肉饼或碎肉包装里的。在外国,假肉作为植物为主的肉代替品,已在汉堡王、赛百味等大型连锁餐厅推销。

各种假肉公司要提供一种外观、血色、烹煮和味道和真肉汉堡包一样的非肉汉堡包,好像很容易让人改变生活方式,不再吃肉。但假肉其实是极度加工的赝品,含大量钠和化学物质。

根据研究,假肉产品的含盐量一般是建议最高日摄量的20-35%,等于5克盐或2千毫克钠。但有个牌子的假肉含1,100毫克盐,已超过最高日摄量的一半了。

一种假肉产品可能含17-18种成分,如甲基纤维素、氯化钾、豆血红蛋白和魔芋胶等。

这些成分里最使人担心的是豆血红蛋白,一种色素添加剂,使产品看来像真肉一样有血。

豆血红蛋白是豆科植物(大豆)根部里的蛋白质,使假肉产生一种特有的肉的味道,以及使假肉看来有血色。

假肉产品加豆血红蛋白是要仿制肌红蛋白的营养(铁质来源)、味道和香味。肌红蛋白是运输氧的血红蛋白。

豆血红蛋白没有可在食品安全使用的历史。大豆根部有天然的豆血红蛋白,但从来就不是人类不可或缺的食物成分。

起先,假肉厂商从大豆根部得到豆血红蛋白时,认为这个方法不能持久,因此改用基因工程方法,把大豆的脱氧核糖核酸插入酵母里,制造含豆血红蛋白基因的转基因酵母。这东西完全没有在食品安全使用的历史。因此,吃转基因豆血红蛋白就不能保证消费者的安全。这促使澳洲地球之友向澳洲纽西兰食品标准局呼吁,对这类产品实施更严格的安全标准。

假肉除了有高含量钠和豆血红蛋白,还含以下这些化学物质:

叔丁基对苯二酚这是一种人造防腐剂,用来防止加工食品变色。试验室动物实验结果发现它和癌症有关。
碳酸镁用来保存食品的颜色,也用于铺地板、防火和灭火器的化合物。
赤藓红(红色 #3) 红色#3是一种人造食品色素。在发现它的用量大和引发癌症有关后,美国食品与药物管理局在1990年禁止在化妆品等产品中使用,但可以在像假肉这样的食品使用。
丙二醇这是一种无色无味的液体,用来作保湿剂。它也用作电子烟的一种液体和防冻剂的主要成分。
正磷酸铁也叫磷酸铁,是用来强化食品的化学物质,也可用作杀虫剂,用来杀死蛞蝓和蜗牛。它会刺激皮肤和眼睛,也可能引发肚痛。

假肉对吃肉很注意的人可能像梦幻成真,但缺乏宣传讨论。这是一种加工产品,营养不如真肉。少吃肉是一种好的想法,但改吃用植物材料做的代替品就不是所想的那么健康了。消费者不应该受骗。

由于吃假肉可能有害,槟消协呼吁当局禁止售卖假肉。



恐怖的食品产品成分

你吃的面包、披萨或油酥点心添加了人的头发!根据我们的食品法令,用人的头发和动物羽毛做的胱氨酸,是可添加到做面包的面粉和高筋面粉里的。

只要你想到现代食品工艺先进,而且不断找新添加剂和新方法来降低成本和获取最大利润,对这些现象就不觉得奇怪了。

再想想喂牛吃鸡粪,养蛆虫做饲料,或喂禽畜吃血粉和羽毛粉的事情。他们都认为这些是可以用来喂禽畜的蛋白质。他们还喂牛吃锅刷、电话簿和糖果包装纸,用来代替纤维质。

他们常常喂禽畜吃抗生素,主要不是为了预防或治疗畜病,而是当作促长剂,因此用得比人类用的还多。研究发现,不管是本地的还是进口的肉类,含耐抗生素细菌的很普遍,高达75%。人类感染了耐抗生素细菌就可能死亡,尤其是小孩、老人和体弱者。耐抗生素细菌也会使抗生素失效,结果小病难医,甚至医不了。

你将从本书发现,你的食物含很多动物和其他可怕的成分,其中不少可能冒犯素食者、穆斯林、佛教徒与兴都教徒的禁忌。

不管你是不是教徒或素食者,本书将打开你的眼界,让你知道你真正吃的东西。

发布者:SIMON BOO

我是精準目标营销人和健康体质教練,透过健康和营养知识帮助人找到恢复生命的自愈能力与活力精神状态。

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